Tetrodotoxínový jed a jeho účinok na ľudské telo
Medzi rôznymi ochrannými mechanizmami, ktoré sa poskytujú živým bytostiam v procese evolúcie, sa zvlášť rozlišujú neurotoxíny - látky, ktoré majú škodlivý vplyv na nervový systém napadnutej obete. Najzaujímavejším a najzáhadnejším z nich je tetrodotoxín, silný neuroparalytický jed, ktorý je z hľadiska účinnosti 100-krát viac kyanidom draselným..
História látky
Prvý zaznamenaný prípad otravy tetrodotoxínmi je opísaný v denníku slávneho navigátora Jamese Cooka a uverejnený v jeho Ceste na južný pól a okolo sveta..
Podľa záznamu z 8. septembra 1774, kapitánovi a dvom prírodovedcom, ktorí boli súčasťou expedície, sa na večeru podávala pečeň a mlieko exotických čerstvo pripravených rýb. Ale pretože čas bol neskôr a ľudia boli veľmi unavení, sotva sa dotkli podávaného jedla a väčšinu z toho kŕmili ošípanými. Ráno mali tí, ktorí v predvečer ochutnali rybie jedlo, silnú slabosť, dýchavičnosť a necitlivosť končatín a zvieratá, ktoré jedli vnútornosti, uhynuli..
166 rokov po tejto udalosti bolo možné preukázať, že ryba, ktorú ochutnal kapitán a jeho spoločníci, patrila do rodiny tetrodontidov a bola nazývaná Pleuranacanthus seleratus. V roku 1906 japonský vedec Tahara izoloval účinnú látku z tkanív týchto tvorov a nazval ju tetrodotoxín..
Je pozoruhodné, že v roku 1964 bol izolovaný silný jed z embryí a vajíčok kalifornského Tritonu, ktorý sa nazýval tarichotoxín, a v dôsledku toho sa ukázalo, že je identický s tetrodotoxínom..
Mechanizmus účinku
Jed tetrodotoxínu, v niektorých zdrojoch označovaný ako tetrodoxín, je zlúčenina aminoperhydrochinazolínu s guanidínovou skupinou a je mimoriadne toxický. U experimentálnych myší je priemerná letálna dávka tejto látky pri intraperitoneálnom podaní iba 10 μg / g.
Základom škodlivého účinku je schopnosť toxínu upchávať sodíkové kanály nervových vlákien a blokovať vedenie impulzu vo excitabilných tkanivách.. Pri otrave tetrodotoxínom sa pozorujú nasledujúce príznaky:
- pocit svrbenia v perách a jazyku;
- intenzívne slinenie a ťažkosti s prehĺtaním;
- znecitlivenie končatín;
- nevoľnosť a zvracanie
- silná bolesť brucha;
- žalúdočná nevoľnosť;
- dobrovoľné zášklby svalov;
- strata citlivosti kože;
- afónia.
Známky intoxikácie sa objavia 10 - 45 minút po požití, obeť zomrie do šiestich hodín kvôli ochrnutiu dýchacích svalov.. Neexistuje žiadne špecifické antidotum pre tetrodotoxín, preto jedinou cestou von je detoxikácia a symptomatická terapia zameraná na umelé udržiavanie života otrávenej osoby až do momentu, keď jed prestane pôsobiť..
Lekárske použitie
Keďže látka ovplyvňuje citlivé sodíkové kanály, ktoré sú priamymi účastníkmi prenosu signálov bolesti, je logické predpokladať, že tetrodotoxín sa môže použiť ako silné anestetikum. V prvom rade látka pomáha blokovať neuropatické bolesti spôsobené patologickým excitáciou neurónov zodpovedných za reakciu na rôzne fyzické zranenia..
Dlhodobé štúdie pomohli stanoviť bezpečné dávky jedu, pri ktorých sa minimalizujú jeho toxické vlastnosti a prejavuje sa terapeutický účinok. Tetrodotoxín sa prvýkrát použil na liečbu závažnej malomocenstva, sprevádzanej akútnou neznesiteľnou bolesťou. Následne sa uskutočnila séria klinických skúšaní látky ako anestetika pri nefunkčných formách rakoviny. Štúdie však preukázali zmiešané výsledky, a preto sa rozhodli dočasne prestať s užívaním tejto drogy.
V domácom lekárstve sa tetrodotoxín prakticky nepoužíva z dôvodu vysokého rizika pre život a zdravie pacientov - väčšina lokálnych anestetík (novokain, dicain a podobne) má podobné vlastnosti, ale sú oveľa bezpečnejšie. V zahraničí sa však vyvinuli rôzne kombinácie tetrodotoxínu s lokálnymi anestetikami, ako aj injekčné formy hydrochloridovej soli látky..
Nedávno je v sieti zmienka o kórejskom lieku s názvom Tetrodocain (Tetrodocaine), ktorý sa vyrába v injekčných ampulkách a je umiestnený ako liek na liečenie mnohých chorôb - od akútnych respiračných infekcií po rakovinu. Musíte vedieť, že tento nástroj nie je licencovaným liekom a jeho používanie môže viesť k smutným následkom.
Nebezpečné pochúťky
Vždy existovalo veľa fanúšikov, ktorí ich šteklili po nervy, takže nikdy neexistoval nedostatok ľudí, ktorí by chceli vyskúšať jedlo s tetrodotoxínom. Najslávnejšie smrtiace pochúťky sú fugu - skutočná legenda japonskej kuchyne, ktorá zostáva predmetom zvedavosti a žiadostivosti pre gurmánov z celého sveta.
Tradícia jedenia čertovitých vznikla v Japonsku pred viac ako dvoma tisícročiami, ale po určitej dobe bola pochúťka kvôli jej úmrtnosti zakázaná. Následne bol zákaz zrušený, ale kuchári špecializujúci sa na varenie pufferov museli absolvovať špeciálne školenie a získať licenciu.
Najobľúbenejšou ponukou jedál sú fugusashi alebo plátky sashimi - plátky surového filé, krásne rozmiestnené na okrúhlom tanieri. Na varenie tohto jedla obyčajne používajú ryby nazývané hnedý pufr. Pripravte sashimi takto:
- Kuchár rýchlo oddeľuje plutvy a hlavu rýb a potom otvorí svoje brucho.
- Profesionál s maximálnou starostlivosťou odstráni jedovaté vnútornosti a opláchne filet. Špeciálnou zručnosťou je nechať množstvo jedu na povrchu rýb, čo prispieva k výskytu miernej narkotickej eufórie, ale úplne eliminuje ohrozenie života klienta..
- Ryba sa nakrája na tenké plátky, rozotrie sa na misku a podáva sa na stôl.
Fugusashi jesť, máčať plátky filé v zmesi octovej omáčky, strúhaného daikon, papriky a nakrájanej pažítka. Umývajú misku nápojom nazývaným rentzake - saké zo šálkov na čaj chavanov, do ktorých sa ponorené plutvy pufra ponoria na 1-2 minúty. Fugusashi sa tiež spolieha na polievku vyrobenú z jedovatých rýb, ryže a surových vajec.
Aj keď je jedlo dobrých reštaurácií v dobrých reštauráciách považované za relatívne bezpečné, riziko by ste nemali podceňovať. Podľa štatistík najmenej 50 Japoncov ročne zomrie na otravu nárazmi. A v septembri 2010 exotické jedlo spôsobilo smrť dvoch ruských turistov.
Je zvláštne, že pri umelom šľachtení rýb sa môžete vyhnúť hromadeniu jedu, pretože toxín sa nevytvára v tele, ale prichádza s jedlom. Preto sa pri zmene režimu kŕmenia stane hnedý obklad úplne neškodným tvorom. Špičkoví kuchári, ktorí nechcú prísť o prácu a fanatici tradícií, ktorí uprednostňujú vzrušenie, sú proti hromadnému pestovaniu „bezpečných“ rýb..
Tetrodotoxín a zombie hádanka
V zriedkavých prípadoch obete otravy tetrodotoxínmi neumierajú, ale upadnú do tak hlbokého letargického spánku, že nie je možné odlíšiť žijúceho človeka od mŕtveho. Jeden z takýchto incidentov sa vyskytol na konci 19. storočia v USA: otrávený človek bol uznaný za mŕtveho a bol umiestnený do chladnej miestnosti, kde o sedem dní neskôr, krátko pred pohrebom, prišiel k životu. Podľa neúspešného zosnulého si po celú dobu zachoval schopnosť uvedomiť si, čo sa deje, a v hrôze čakal, až ho naživo upustia do hrobu..
Vyskytli sa aj prípady, keď otrávení a smútiaci ľudia náhle vstali z truhly pozdĺž cesty na cintorín a uvrhli prítomných do skutočného šoku. Tento jedinečný účinok tetrodoxínu na organizmus viedol k vzniku mnohých mýtov - najmä príbehov o haitských zombiech..
Predpokladá sa, že bokors (haitskí čarodejníci) ovládajú umenie prípravy takzvaného „zombie prášku“ - látky založenej na tetrodotoxíne, ktorej použitie zbavuje osobu sebavedomia a mení ju na pokorného otroka. Tento rituál sa často používal na neutralizáciu nepriateľa a jeho následné odovzdanie.
Bokor si vybral obete a vyrobil špeciálny práškový liek, ktorého hlavnými zložkami boli toxické tkanivá rýb a kosti mŕtvych mužov, a potom našiel spôsob, ako pridať látku do nevhodného jedla. O niekoľko hodín neskôr zomrela osoba, ktorá konzumovala prášok, a bol pochovaný a sledoval príslušné obrady. O niekoľko dní neskôr, čarodejník vykopal zosnulého a vykonal zvláštny obrad oživenia.
V dôsledku toho bývalý mŕtvy muž úplne stratil kontrolu nad vlastným telom a vedomím a stal sa ľahostajným vykonávateľom príkazov vlastníka. Jemnosti tohto procesu sú veľmi obrazne osvetlené vo filme Wesa Cravena „Had a dúha“, ktorého základom bola kniha toho istého mena od etnobotanika Wade Davisa.. Haitské legendy o zombie vedú k mnohým hypotézam, tajomstvo magického prášku však zostáva nevyriešené dodnes.
