Jeseterová ryba - sterlet, kde žije a čo jej je
Existujú plemená rýb, ktoré sa považujú za obzvlášť cenné a ušľachtilé. Od dávnych čias predstavitelia rodiny jeseterov svojou prítomnosťou na stole hlásili bohatstvo a prosperitu majiteľa domu. Sterletská ryba sa volala „kráľovská“, bola častým hosťom stola Ivana Hrozného a Petra Veľkého.
Opis a špecifikácie
Steril je uvedený v Červenej knihe, preto je jeho zachytávanie zakázané. Avšak kvôli vysokej chuti sa táto ryba chová v umelých rybníkoch, navyše sa snaží zvýšiť populáciu v historických prírodných lokalitách..
vzhľad
Tento zástupca čeľade jeseterov má nižšiu veľkosť ako ostatní náprotivky. Jeho priemerná vzorka obyčajne váži najviac dva kilogramy s dĺžkou 50 cm, samozrejme, obri do 8 kg sa samozrejme môžu stretnúť, ale len zriedka. Existujú dôkazy o tom, že na Sibíri sa chytil sterlet fantastických veľkostí: 20 kg a pol metra.
Skromný rozmer sterletov v rodine jeseterov je spôsobený jeho skorým vývojom a kratšou životnosťou - v priemere 30 rokov oproti 70 rokom veľkého jesetera. V tomto prípade je prvý pripravený na šľachtenie po 3 až 8 rokoch života a jeseter - len keď dosiahne 8 až 20 rokov.
Navonok vyzerá ryba veľmi zaujímavo. Predĺžený nos, zúbkovaný hrebeň a dlhý fúzy v kombinácii s elegantným trupom ho povýšili na rad jedál, ktoré zdobia stôl svojím vzhľadom..
Popis rýb:
- malá kužeľovitá hlava s tenkým predĺženým nosom a malými vydutými očami;
- vidlicová spodná pera, visiace antény;
- na tele nie sú žiadne šupiny, ale existuje niekoľko radov kostných štítov, ktoré sa nazývajú chyby;
- chrbtová plutva umiestnená ďaleko od hlavy, bližšie k chvostu;
- svetložltá farba brucha a hnedo-šedá farba hrebeňa.
Hlavným rozdielom medzi sterletom a ostatnými príbuznými je zvláštne usporiadanie štítov na tele a ich počet. Na hrebeni rýb nie sú medzi nimi žiadne medzery, tesne sa zatvárajú. Ich počet je od 15 do 17. Na bruchu majú chlopne medzery. Po stranách môže počet chýb dosiahnuť až 70 kusov. Stereotyp, že rozdiel medzi rybami v predĺženom nose funguje iba pre jednotlivcov žijúcich v prírodnom prostredí. Umelo pestovaní jedinci strácajú toto „zvýraznenie“.
Životný štýl a správanie
Toto živé zviera netoleruje osamelosť, žije v kŕdľoch a skupinách. Rieka rýb, ktorá v zime našla hlboké diery, zimuje so svojou rodinou, ktorej počet môže dosiahnuť niekoľko stoviek. S nástupom tepla sa stáva aktívnym a vznáša sa proti prúdu proti poteru. Pytliaci to využívajú a vytvárajú siete, čo znižuje jeho počet. Na trhoch sa objavuje veľa nezákonne ulovených rýb.
Ryby sa spravidla usadzujú a zriedka opúšťajú svoje pôvodné miesta, ale stáva sa, že mladé sterletové ryby cestujú značne ďaleko, aby našli lepšie jedlo..
Za denného svetla sterlet žije hlboko na dne, s nástupom noci sa živí plytkou vodou. V chladnom období klesá na dno a upadá do pozastavenej animácie, kde trávi čas bez jedla, mierne stráca hmotu, skôr ako začne teplo..
Strava a biotopy
Tento sterlet kladie vajíčka a embryá najskôr čerpajú potravinové zdroje zo svojho žĺtkového vaku. Fry a malí ľudia sa živia planktónom, stredné kôrovce, malé kôrovce. Ako potrava sa používa aj kaviár z iných rýb, lariev hmyzu a červov. Väčšie exempláre môžu jesť malé ryby, mäkkýše a pijavice. Steril nie je vyberavý v potravinách a počas kŕmenia dokonca stúpa na povrch, otáča sa hore nohami a netrpezlivo zachytáva stredné rastliny, motýle a iný hmyz, ktorý aktívne krúži nad vodou.
Tam, kde žije sterlet, by mala byť voda studená a čerstvá a spodná časť je piesočná alebo kamenitá. Miluje veľké rieky a jazerá s veľkou hĺbkou. Na plytkých a stojatých miestach nebudú žiť. Obľúbené miesta vo vodných útvaroch - takmer na dne vodných kanálov. Ryby stúpajú na hladinu iba v noci a môže dokonca vyskočiť z vody kvôli lietajúcej koristi.
Historické miesta, kde sa nachádza sterlet:
- ob.
- Yenisei.
- Lena.
- Volga.
- Jazero Ladoga a Onega.
- Irtysh atď..
Chov rýb
Ľudstvo, akoby cítilo svoju vinu za ohrozené druhy na Zemi, sa snaží zachovať a doplniť populáciu zvierat. Okrem toho je sterlet hodnotnou komerčnou rybou s vynikajúcimi gastronomickými vlastnosťami. Chov sterletov však nie je jednoduchý a časovo náročný. Teplota zásobníka je potrebné striktne udržiavať, krmivo by sa malo sústrediť na steny a dno, vo vodnom stĺpci ho ryby nevnímajú. Rovnako ako ryba, ako každá živá bytosť, môže byť náchylná na choroby, hoci má pomerne stabilnú imunitu..
Hybrid Sterlet a Beluga - Bester
Sovietski vedci sa rozhodli vytvoriť sterilný hybrid, chceli získať kópiu, ktorá sa tiež rýchlo vyvíja, ale má väčšie rozmery. Najväčší predstaviteľ rodiny - beluga bol krížený s najmenším - sterletom. Z prvých listov rodičov sa to volalo hybrid - lepší. Táto ryba pokojne odkazuje na prítomnosť soli vo vode. Zrieva a priberá na váhe rýchlo.
Napriek pestovaniu sterletov ľuďmi zostáva táto ryba drahým výrobkom. Jeho mäso je veľmi chutné, vykostené, jemné, jemne nasladené a veľmi zdravé. Má nízky glykemický index, ktorý umožňuje jeho priradenie k potravinovým výrobkom. Je vhodný na akékoľvek tepelné ošetrenie, solenie a fajčenie, ktoré nepoškodzuje chuť. Tmavo šedý sterilný kaviár je tiež veľmi chutný a môže byť tiež čierny.
